モロヘイヤのおひたしとゴーヤと豚肉の炒め物レシピ！！

三重県鈴鹿市で無農薬野菜の販売をしているあおむしの関戸　樹【セキド　イツキ】です。
仕事も家事も１００パーセント全力で取り組んでおります。
時間が限られた中で作った男飯の紹介をしたいと思います。

夏野菜といえばモロヘイヤ！
たくさん採れるのでおひたしにしてみました。
モロヘイヤ１００グラム少々です。
※無農薬のため少し葉に穴がある場合もあります。

茎をとって葉っぱだけにしていく作業です。

多少の茎は男飯なので入っています！
それよりも時間との勝負！！
茎も栄養はあるので少しくらい入っても大丈夫です。

味つけ！
醤油大さじ一杯
みりん小さじ一杯をレンジで５００ワットで３０秒！！
みりんのアルコールを飛ばすためです。

茹で時間は３０秒！！
やりすぎ注意！！
茹で終わりはざく切りに！
切れば切るほどネバネバになります！

醤油、みりんをモロヘイヤにかき混ぜて、カツオ節をふりかければ出来上がりです！
これを食べれば夏バテも吹き飛びます！
味も美味しいです！！

夏野菜の代表ゴーヤと豚肉炒めです！
中のワタをくり抜きカットします！

苦味を消すため塩水につけておきます。
その間に洗濯物を取り入れたり、お風呂を沸かしたり。
塩で揉む場合もあるようですが、つけるだけで十分に感じます。
時間との戦いです。

味つけは鶏ガラとほんだし、塩胡椒を少々です。
分量は計り忘れましたが、さっさとふりかける感じです。
食べながら味つけしましょう！笑